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蒜香椒盐虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
蒜香椒盐虾属于湘菜,主要食材茭白胡萝卜蒌蒿,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜香椒盐虾的做法图片
原  料:

鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油[HaoChi123.com]
特  色:
蒜香椒盐虾  椒盐  蒜香[HaoChi123.com]
操  作:

1 鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

2 大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

3 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;

4 把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

5 锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;

6 将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;

7 将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。


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营养价值:
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所属菜系:
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