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人参灵芝鸡汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
人参灵芝鸡汤[图解]属于药膳偏方,主要食材鸡肉人参,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸡半只、灵芝5克、人参1条。[HaoChi123.com]
特  色:
干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,解燥,安神补气。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡肉在市场买时,档口老板已经帮切块,回家洗洗干净,沥干水分待用。


2、灵芝、人参用水冲一遍,用剪刀将其剪成小薄片。


3、煮一壶开水,鸡肉用开水冲泡一遍,去除杂味和血水,沥干水分。


4、将灵芝、人参、鸡肉分别平铺到隔水炖内盅里。


5、加入淹没食材的开水,用开水是让鸡肉中的蛋白质迅速凝固,炖出的加入不柴不散。


6、隔水炖炖出的汤水分不流失,放多少水出来会是多少水,不会蒸发掉,所有在食材入锅时一定要控制好水量。


7、人参、灵芝成了冰箱里必备的家常药材之选,与黄芪、党参一样常见,隔三差五的给家人炖一盅,把所有食材放到隔水炖锅里,特别省事,都不用看管又能保温,入锅一个小时后,随时都能喝。


贴士:
1、药膳汤不需要用盐调味,家里会破坏它的功效。

2、如时间允许灵芝和人参提前泡1个小时,汤的味道会更佳。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱
人参 - 又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。 人参... 全文 所有人参菜谱
所属菜系:
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