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红烧木耳排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:豆豆妈妈 查看源文
红烧木耳排骨属于家常菜谱,主要食材排骨木耳,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红烧木耳排骨的做法图片
原  料:
排骨500g、泡发木耳100g、姜蒜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备材料。

2、排骨洗净,放入沸水中焯30秒。

3、捞起沥干水分。

4、热锅倒入适量的油,爆香姜蒜。

5、倒入沥干水份的排骨翻炒(1分钟左右)。

6、倒入1汤匙料酒。

7、倒入1汤匙老抽。

8、倒入2汤匙的生抽。

9、倒入开水,以没过排骨为宜,加入几滴白醋,加盖大火煮沸后,小火焖煮30分钟。

10、最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟,加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。

贴士:
1、切记一定加入开水,否则肉会收紧住,口感会很差。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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