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大理石轻乳酪蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:兜兜 查看源文
大理石轻乳酪蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面鸡蛋起司,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
大理石轻乳酪蛋糕的做法图片
原  料:
牛奶60克、奶油奶酪100克、白砂糖35克、鲜奶油30克、玉米淀粉10、低粉10克、蛋黄3个、白醋或者柠檬汁几滴。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散)。

2、将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个。

3、将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀。

4、蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可。

5、模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型。

6、融化点巧克力装进裱花袋,挤出一圈圈的形状,拿牙签划开即成大理石花纹。

7、烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟。

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营养价值:
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所属菜系:
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