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韭菜炒乌鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
韭菜炒乌鱼属于家常菜谱,主要食材墨鱼韭菜/韭黄,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韭菜炒乌鱼的做法图片
原  料:
乌鱼韭菜、姜丝、盐油。
碗汁:生粉、料酒、蚝油生抽、麻油。[HaoChi123.com]
特  色:
佐酒配饭俱佳的韭菜炒乌鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将乌鱼去除内脏,清洗干净。

2、撕去乌鱼表面的那层膜。

3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板。

4、将刀倾斜45度切薄片。

5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀,腌制片刻。

6、将提前洗好控干水分的韭菜,切寸段备用。

7、碗汁调好备用。

8、锅中加水煮开,将乌鱼放进去焯水约1分钟,即捞出控水。

9、锅中倒油加热,爆香姜丝,放乌鱼片翻炒片刻。

10、加入韭菜同时加碗汁翻炒,添加适量盐调味即可出锅。

贴士:真是一道又可以佐酒又很配饭的菜,连汤汁泡饭都很美味,好吃没得说啊![HaoChi123.com]

营养价值:
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