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黄瓜拌皮蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
黄瓜拌皮蛋属于凉菜/拌菜,主要食材黄瓜皮蛋,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黄瓜拌皮蛋的做法图片
原  料:
黄瓜2根、皮蛋2个、香菜2棵、蒜3瓣、醋2大勺、香油一勺、生抽、辣椒油、盐适量、糖少许。[HaoChi123.com]
特  色:
简简单单下酒菜——黄瓜拌皮蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄瓜切小块,香菜切碎,皮蛋切小丁,蒜切末儿。

2、将香油、生抽、醋、辣椒油、糖、盐、蒜末放入小碗中,搅拌均匀成味汁。

3、将黄瓜放进盆中,倒入调好的味汁拌匀。

4、最后加入皮蛋和香菜拌均匀即可。

贴士:糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味,但量不能过多,一点点就可以了,否则味道会怪怪的。[HaoChi123.com]

营养价值:
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短... 全文 所有黄瓜菜谱
皮蛋 - 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名... 全文 所有皮蛋菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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