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卡仕达提子包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
卡仕达提子包属于精品主食,主要食材白面葡萄,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
卡仕达提子包的做法图片
原  料:
卡士达酱:蛋黄1个、细砂糖10克、金像面包粉15克、鲜奶65克。
面包:卡士达酱、金像面包粉250克、细砂糖30克、盐1/2小匙、即溶酵母粉4克、奶粉15克、水100克、无盐黄油25克、提子干适量。[HaoChi123.com]
特  色:
超软的卡仕达提子包。[HaoChi123.com]
操  作:
一、卡仕达酱的做法:将卡仕达酱的全部材料放入锅内,先用打蛋器搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌煮成糊状;取出放凉,盖上保鲜膜入冷藏约1个小时,备用。

二、做法:
1、将卡仕达酱和全部材料揉成光滑的面团后加入黄油继续揉至扩展阶段(用后油法)。

2、在28度室温下发酵到2、5倍大。

3、将面团排气后,分割成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、松弛好的面团擀成长条形,撒上用提子酒浸软的提子干,卷起来收紧口,再往长搓一搓。

5、打个结,将两端压入底部,排入烤盘里,发酵至2倍大。

6、烤箱预热180度,放入面包烤15分钟即可。

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营养价值:
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