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生煸豆苗菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
生煸豆苗菜属于素食,主要食材豆苗,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
生煸豆苗菜的做法图片
原  料:
豌豆苗350克、水发香菇、熟30克。
盐3/5小匙、味精1/5小匙、料酒1小匙、姜末5克、植物油25克。[HaoChi123.com]
特  色:
简单烹饪,原色生活——生煸豆苗菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、豌豆苗取嫩头,洗净,沥干水分。

2、熟冬笋、香菇洗净,切成丝,待用。

3、炒锅置旺火上,倒入清水烧沸,放入豆苗焯熟,捞出沥水,待用。

4、炒锅洗净,复置火上烧热,倒入植物油烧至七八成热,放入香菇丝、冬笋丝煸炒几下。

5、将豆苗投入一起煸炒,加入料酒、姜末、盐、味精略翻几下,出锅装盘即可。

贴士:豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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