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奶香粘豆包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:知味人生_知味 查看源文
奶香粘豆包属于精品主食,主要食材玉米面牛奶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
奶香粘豆包的做法图片
原  料:
玉米面1份、黄米面6份、牛奶、酵母粉、豆沙馅适量。[HaoChi123.com]
特  色:
奶香粘豆包——记忆中的东北味儿。这粘豆包,果然香甜又黏牙好吃,咬下去的口感甚好。[HaoChi123.com]
操  作:
1、玉米面一份用开水烫熟,晾凉。

2、酵母粉融化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。6份黄米面,加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放。

3、放在温暖的地方醒发。

4、如图略微发起即可。

5、面团分成适合大小的剂子。

6、取一份压扁。

7、包入豆沙馅,馅儿不能太大,黄米面的延展性不好,馅儿如果太大,蒸的时候容易爆开。

8、慢慢把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆。

9、全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸12-15分钟即可。

贴士:黄米面营养分析:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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