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鱼头鱼尾炖茄子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乐乐橙 查看源文
鱼头鱼尾炖茄子属于家常菜谱,主要食材茄子鲤鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鱼头鱼尾炖茄子的做法图片
原  料:
鱼头、鱼尾、茄子2根、大豆酱适量、酱油、醋各1大匙、油、盐适量、姜5片、干辣椒1颗、八角2颗、蒜2瓣、小葱1棵。
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操  作:
1、把锅烧热,用姜片来回擦拭。锅内放油烧热,加入鱼头、鱼尾略煎。

2、待两面煎至金黄,加入八角、姜片和干辣椒煸香。加入醋1大匙。

3、加入清水和适量的大豆酱,大火烧开,中火炖煮。

4、炖约15—20分钟时,用手把茄子撕成长条状,加入锅中,此时加入适量的盐。

5、炖约10分钟。待茄子炖软,加入葱蒜末翻炒即可关火。

贴士:加了不少的大酱,有一定的咸味儿,加盐的时候一定要适量。[HaoChi123.com]

营养价值:
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