123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

草袋饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蛋白质厨房 查看源文
草袋饭属于精品主食,主要食材糯米贝肉虾肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
草袋饭的做法图片
原  料:
干贝、虾干、香菇胡萝卜、培根些许(用培根替代五花肉、味道更香啊)、糯米300克、生抽。[HaoChi123.com]
特  色:
草袋饭——演绎古早味的时尚佳肴。[HaoChi123.com]
操  作:
1、糯米提前一浸泡五六小时,香菇、虾干、干贝泡发备用。

2、锅加油烧热,放入泡发的虾干、干贝及香菇丝爆炒一下。

3、再加入切断的培根拌炒。

4、糯米沥干后,倒入3中翻炒。

5、加入些许生抽,再小炒片刻至收汁为止。

6、将炒好的米饭加入胡萝卜丝逐一装入小草袋中,大火蒸二十分钟即食。

贴士:据史料记载,草袋饭发源于滇西,始于唐代,其做法各个时代不尽相同,唐代“取南烛茎叶捣碎,渍汁浸粳米,九浸九蒸九曝,到了宋朝,用南烛木杂茎皮煮取汁,极令清冷,以溲米,米释炊之”等等,均为营养单一的“草蒸饭”,而现代餐桌上的草袋饭则加入了时尚与营养的元素,常见用料有香菇、虾仁、五花肉、干贝、精米等,混合快炒,然后放入特制的香蒲草编袋中焖制,既可当小吃,又可作主食。因为草袋饭用油少,配料可随意增减,自由搭配,在蒸制的过程中,草袋还能吸收一部分油脂,做出来的饭食之更健康,因此成了酒店餐桌颇受追捧的独特美味。[HaoChi123.com]

营养价值:
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆... 全文 所有贝肉菜谱
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航