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番茄奶油冻汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天堂游 查看源文
番茄奶油冻汤属于意大利菜,主要食材西红柿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
番茄奶油冻汤的做法图片
原  料:
番茄4个、白皮洋葱半个、淡奶油1盒(约250ML)、大蒜1个、牛油1块(约10-15G)、白葡萄酒少许、意大利黑醋适量、橄榄。
油少许、盐、胡椒粉各适量、砂糖少许、炒香的面包粒少许、新鲜欧芹少许、新鲜罗勒少许(可用干粉代替)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、番茄下锅灼煮片刻捞起去皮切粒备用,洋葱冲洗下切粒备用。

2、欧芹混合罗勒切碎分开两份备用,大蒜切碎。

3、番茄粒放入搅拌机打成浆备用。

4、牛油下锅烧融化冒出香味后倒入大蒜和洋葱炒出香味后倒入番茄浆,加入少许白酒和意大利黑醋和少许水慢火煮开。

5、加入淡奶油,加入少许盐,黑白胡椒粉和适量的砂糖煮均匀备用。

6、倒入一份欧芹罗勒碎搅拌均匀熄火。

7、煮好的番茄汤摊凉后封好放入冰箱冷藏2-3个小时。

8、冷藏好的冷汤吃时浇上少许淡奶油,撒欧芹罗勒碎和炒香面包粒搅拌再吃即可。

贴士:白皮洋葱,淡奶油,意大利黑醋以及相关香草可在超市的冷冻以及进口食品专柜或者网店可购买到。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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