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咖喱核桃鸡条

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美厨婷婷 查看源文
咖喱核桃鸡条属于家常菜谱,主要食材鸡肉核桃,口味咖喱味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咖喱核桃鸡条的做法图片
原  料:
鸡胸肉、美国加州核桃、咖喱粉、普通面粉糯米粉、生粉、料酒、姜、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
老少皆宜的核桃吃法——美味咖喱核桃鸡条。[HaoChi123.com]
操  作:
1、为了让鸡肉吃起来鲜嫩多汁,先在鸡肉上抹盐。

2、用刀背敲打鸡肉,这样可以让鸡肉更有弹性。

3、把鸡胸脯肉切成宽条,加一些姜丝、料酒、生粉、盐适量搅拌均匀。

4、将加好料得鸡肉边揉边摔打,为的是鸡肉口感更有弹性。

5、普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水搅拌均匀,再加一个蛋清打到可以拉起为止。

6、把美国加州核桃切碎。

7、将裹了面衣的鸡条在核桃里翻个身,用中油温煎上一会儿,鸡肉条炸制金黄即可。

8、将炸好的鸡肉条放一边冷却,把生蛋黄放冷锅里搅拌均匀加适量冷水煮开,加少许盐、咖喱粉(根据个人口味)、牛奶、生粉煮开淋在冷却好的鸡肉条上即可。

贴士:咖喱粉的添加,只要不是带辣椒的咖喱粉,加多加少,全看自己口味啦![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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