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茄汁香煎鲈鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
茄汁香煎鲈鱼属于家常菜谱,主要食材鲈鱼西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁香煎鲈鱼的做法图片
原  料:
加州鲈一条、鲜番茄2个洗净去皮切6件、香葱3棵切段、姜切丝。[HaoChi123.com]
特  色:
美味家常菜——茄汁香煎鲈鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鱼宰好洗净沥干水份,用盐涂匀鱼两边和鱼肚内,腌制2小时(早上腌晚上吃鱼肉更实和入味)。

2、热锅下油,放入鲈鱼两边煎至金黄色,兜起备用。

3、热锅下油,放入姜丝、番茄兜匀,加入适量冰糖和开水,放入煎好的鲈鱼加盖煮8分钟,最后加入食盐、香葱、白醋调味即可(吃辣的朋友可以加点辣椒更好吃哦,加入白醋和辣椒可随个人口味)。

贴士:
1、加州鲈(简称鲈鱼)是一种自美国加利福尼亚州密西西比河引进的鱼类,是一种有名的鱼种,世界各地皆有引进,而我国则于上世纪80年代引入这种淡水鱼。

2、鲈鱼的吃法可多样化,因夏天胃口比较差,只想吃冰凉、酸辣的东东,因比,今天我做了一个营养、健康的茄汁香煎鲈鱼,因怕茄汁有防腐剂,所以,我用了鲜番茄加小许白醋、冰糖调味,够营养、健康吧,酸酸甜甜好开胃啊,仔仔吃了两大碗饭哦。[HaoChi123.com]

营养价值:
鲈鱼 - 又名鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜。 鲈鱼品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30... 全文 所有鲈鱼菜谱
西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美... 全文 所有西红柿菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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