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海虹秋葵蒸蛋羹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
海虹秋葵蒸蛋羹属于羹/汤,主要食材鸡蛋贝肉秋葵,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
海虹秋葵蒸蛋羹的做法图片
原  料:
新鲜海虹鸡蛋2枚、海虹原汁、料酒、水、秋葵、味极鲜酱油、香油、香葱。[HaoChi123.com]
特  色:
最是海虹肥美时——海虹秋葵蒸蛋羹。[HaoChi123.com]
操  作:
1、煮熟的海虹剥出肉,放入碗中留原汤备用。

2、鸡蛋打散,倒入适量料酒。

3、倒入一些海虹原汁和适量温水继续搅拌均匀(根据自己喜好的嫩老程度添加)。

4、用漏网过滤一遍装入容器中。

5、加入数个海虹肉,表面包保鲜膜(在保鲜膜上面用牙签扎几个孔)。

6、凉水如果蒸开锅后,转中火蒸约8分钟。

7、在蒸蛋羹的时候,将秋葵洗净切片备用。

8、8分钟后取出蛋羹,表面铺上秋葵爆保鲜膜,继续蒸约2分钟离火。

9、拿去保鲜膜,表面撒香葱碎。

10、倒适量味极鲜酱油和香油即可。

贴士:贻贝(学名:Mytilusedulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆... 全文 所有贝肉菜谱
秋葵 - 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广... 全文 所有秋葵菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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