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蒜蓉粉丝虾煲[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:涓涓小厨 查看源文
蒜蓉粉丝虾煲[图解]属于砂锅/火锅,主要食材虾肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
草虾、粉丝、蒜蓉、姜丝、米酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、白胡椒粉、花椒粉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、草虾处理干净,挑去虾线,粉丝温水泡软沥干,我用了浅口砂锅,粉丝垫底,草虾排在粉丝上。


2、锅里放油(油要略多),炒香好多好多好多蒜蓉、姜丝。


3、提前在碗里放配料里所有调味料,再加点清水。碗汁全部冲入蒜蓉里,这样酱香浓郁。


4、关火后把锅里所有全部淋入砂锅内。中大火焖10分钟左右,具体时间按草虾大小略调整。


5、开盖后,草虾色泽跟图片里一样就好了,不要焖制时间太长,虾太老就不好吃了,虾壳紧缩在虾尾上就是焖制时间太久了。


6、虾尾饱满,就是最佳口感,鲜嫩多汁,粉丝吸收汤汁,极其美味。
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营养价值:
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