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五指毛桃煲梅花鹿脚筋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
五指毛桃煲梅花鹿脚筋属于羹/汤,主要食材鹿肉,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
五指毛桃煲梅花鹿脚筋的做法图片
原  料:
梅花鹿脚筋2条80克、鸡1/2只、五指毛桃80克、红8个、陈皮1/4个。[HaoChi123.com]
特  色:
去湿强筋健骨靓汤——五指毛桃煲梅花鹿脚筋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鹿脚筋用温水浸泡一晚,洗净切件,鸡去皮斩三件,陈皮用温水浸透洗净,红枣去核,五指毛桃洗净备用。

2、将全部用料放入瓦煲内,放入足量清水,大火煲沸,去掉汤面上的浮沫,小火煲3小时。

3、加入食盐,调味即可。

贴士:
1、梅花鹿脚筋,专入肝肾二经,壮筋骨而善治劳损,风湿痹痛,转筋及下肢萎软(本草逢原),说它"大补筋骨",食之令人不畏寒冷。鹿筋是补充骨胶原的首选食材。

2、汤中鸡的功能补五脏,补虚温中,脾胃虚弱。以助鹿筋补肾强骨)。合而为汤陈皮理气行滞,红枣调和脾胃,健脾祛湿,活络强筋健骨。

3、鹿脚筋一定要去正规的药房买,街边市场上有很多都是以次充好,挑选时要看整支是否半透明并带些许红色,如是全白色的,则表明不是用新鲜的鹿脚制成,嗅起来有小许的鹿肉特有的香味才是正货。[HaoChi123.com]

营养价值:
鹿肉 - 鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味,食用为肉类之极品,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛... 全文 所有鹿肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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