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奶香金钩山药玉米汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
奶香金钩山药玉米汤属于羹/汤,主要食材牛奶虾米山药,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
奶香金钩山药玉米汤的做法图片
原  料:
山药一段、甜玉米一只、青豆毛豆适量、金钩十几只(用洗净用清水浸泡)、牛奶适量。
少量油、适量清水、黑胡椒粉、味素。[HaoChi123.com]
特  色:
用牛奶做汤——奶香金钩山药玉米汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原料。

2、甜玉米用这样的方式取下玉米粒,嫌麻烦也可以直接用刀子削下。就是颗粒不那么完整了。

3、山药去皮切成小丁块,和玉米粒一起备用。

4、锅内放少量油,下浸泡好的金钩稍煸炒(金钩其实就是上海人说的开洋,辽宁人说的海米。北京人叫它金钩,其实都是一种东西,虾的干制品)。

5、放入玉米和山药煸炒片刻。

6、锅内放入适量清水,先用大火烧开10分钟,待汤色浓白,再转小火慢炖。喜欢吃比较脆的山药,可以继续下面的步骤,如果喜欢吃比较酥糯的山药则需要继续炖煮10-20分钟,使山药软烂(喜欢汤再浓一些的,可以加入一些芋头丁或者土豆丁同煮,会使汤汁更加浓醇)。

7、炖煮完成的汤里加入青豆煮开,倒入牛奶。

8、稍搅拌均匀牛奶,放入些黑胡椒粉和味素即可出锅。

贴士:
1、算起来这是一款半中半西的汤,可能会有人说。你这个东西不正宗,正不正宗我就不在乎,总之味道绝对不会叫人失望就是啦!

2、香醇浓郁,营养好味的牛奶入菜之后,让食物有浓郁的滋味。可以感受到浓浓的奶香,温暖滋入心田的口感。营养丰富,具有一种与众不同的独特味道。牛奶对菜式的选择是百无禁忌的,但要把握好火候,尤其忌讳长时间文火煮,否则会使牛奶里的营养成分流失。[HaoChi123.com]

营养价值:
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虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。 虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.... 全文 所有虾米菜谱
山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药,野生者称... 全文 所有山药菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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