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菠菜羊肉[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乐乐橙 查看源文
菠菜羊肉[图解]属于羹/汤,主要食材羊肉菠菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊肉片、菠菜虾皮、高汤精、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
上班族快手汤谱——菠菜羊肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、砂锅里加水,加入虾皮,中小火煮。


2、烧水的时间把菠菜洗净,切成段放入大碗中,加入热水把菠菜烫一下待用。


3、待虾皮水煮开后加入适量的高汤精,再下入羊肉片。


4、用小勺撇去浮沫,等汤再次煮沸后,加入菠菜煮上20-30秒即可关火。


5、享受美味吧!


贴士:
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸,这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。

2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜,如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。

3、羊肉片很嫩的,不要长时间的煲煮。煮久了,肉老了,口感会差很多。

4、羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

5、菠菜的营养也不低的哈。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
菠菜 - 又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长,红色,味甜。叶... 全文 所有菠菜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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