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腐乳山药粒烧排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:咖啡鱼潘 查看源文
腐乳山药粒烧排骨属于家常菜谱,主要食材排骨山药,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腐乳山药粒烧排骨的做法图片
原  料:
山药粒、排骨
腐乳、姜、蒜、料酒、花椒、大料、白糖。[HaoChi123.com]
特  色:
跟什么搭随什么味儿——腐乳山药粒烧排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备肋排、山药粒、腐乳。

2、锅内加水,放入几片姜片和适量料酒。

3、水烧开后放入排骨煮出血水后捞出。

4、炒锅放油,加入花椒、大料、姜、蒜炒香。

5、放入排骨翻炒。

6、加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁,继续翻炒。

7、排骨表面挂色后,倒入热水,没过排骨。

8、加入少许料酒。

9、加入少许酱油。

10、加入少许白糖,中小火炖20分钟。

11、倒入洗净的山药粒,慢火炖10分钟。

12、大火收汤即可。

贴士:用腐乳和腐乳汁本身的味道烧排骨,省去了放盐,菜里也会有浓浓的腐乳香。这次做腐乳烧排骨放了些山药粒,山药粒比较小,剥皮比较费劲儿,用水泡一会,洗净皮上的泥土就可以了。秋季正是吃山药的好时候,所以家里总会备些山药。山药算是百搭品,本身没啥滋味,跟什么搭随什么味儿。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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