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越南生春卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:岸芷汀兰 查看源文
越南生春卷属于东南亚菜,主要食材糯米虾肉胡萝卜,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
越南生春卷的做法图片
原  料:
越南生春卷皮、鲜虾、胡萝卜黄瓜紫甘蓝金针菇韭菜鸡肉丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡肉用海鲜酱、淡酱油、生粉、橄榄油腌制,然后不粘锅煎熟切丝备用。

2、鲜虾去皮去虾线,过沸盐水备用。

3、金针菇(可以用粉丝或米粉)先过沸水后过凉水控干水分备用。

4、紫甘蓝(生菜最好,兔子漏买了代替)、黄瓜、胡萝卜切丝。

5、越南春卷皮过热水铺平,将所有备用材料卷进去,最后一层卷虾仁。

6、韭菜叶装饰一下,OK。

7、可以根据自己口味,搭配鱼露或其他蘸料食用。

8、紫甘蓝用剪刀剪的‘玉兰花’装饰越南生春卷。

贴士:越南的春卷皮用糯米做成,薄如蝉翼,洁白透明。越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹,馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主,蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料,酥脆不腻,十分可口,是越南相当盛行的一道料理。[HaoChi123.com]

营养价值:
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胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
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