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电饭煲烤排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
电饭煲烤排骨属于家常菜谱,主要食材排骨,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
电饭煲烤排骨的做法图片
原  料:
西排4条750克、蒜碎半汤匙、姜片4大片。
秘制叉烧排骨酱:李锦记一级头抽3汤匙、草菇老抽1汤匙、花生酱1汤匙(芝麻酱也可以)、蚝油1汤匙、1汤匙、五香粉1克、玫瑰露酒2汤匙、食盐适量(全部材料搅拌均匀即可)。[HaoChi123.com]
特  色:
不用烤箱的——电饭煲版烤排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将排骨洗干净斩开,用厨用纸巾抹干水份。

2、将秘制排骨酱倒入拌匀。

3、加入蒜碎拌匀。

4、放入密封保鲜盒,放冰箱保存腌制一晚,中途翻面一次。

5、把电饭煲洗干净抹干水份,倒入半汤匙植物油刷锅内,放入4片姜片。

6、把腌制的排骨排放在电饭煲内,按下煮饭制。剩下的汁水可在电饭煲内加个架蒸熟。

7、第一次用了12分钟就跳制,等过10分钟再按第2次的煮饭制,第2次用了8分钟就跳制,等10分钟开盖排骨还未熟透。

8、就继续按第三次制,第三次也是8分钟跳制,等10分钟后再开盖。

9、筷子可以插入就OK,斩件即可上盘。

贴士:其实这个烤排骨应该叫焗排骨才对,但焗出来的排骨决对不会差过烤出来的排骨,吃起来是差不多的。就是外皮没有那么脆,就差这一点点哦!还有在焗排骨时把茄子条放在电饭锅的蒸格内一起蒸软至熟,这样可省时省电哦!值得注意的是:电饭煲的问题,如果是不粘锅的可以放少点植物油,如果用旧了的锅一定要放多点油哦!时间和调味酱应看你用料是多少和电饭锅的瓦数,切记切记。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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