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糖醋腌辣椒

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蔻蔻的甜与蜜 查看源文
糖醋腌辣椒属于沪菜,主要食材青椒/甜椒,口味酸甜,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
糖醋腌辣椒的做法图片
原  料:
红黄水果椒各一只、醋小半碗、糖小半碗、姜1小块、六月鲜1小勺、香油1小勺、盐适量。
[HaoChi123.com]
特  色:
辣椒可以更好味——糖醋腌辣椒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅内水烧开后,将洗净的辣椒整只放入,煮两分钟后关火焖三分钟。

2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油,倒入小锅中热开后关火,加入适量盐调味。

3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份,剖开后去掉蒂和籽,剥去辣椒皮,手撕成大块,泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。

贴士:
1、喜欢吃辣的可以选用菜辣椒。

2、糖醋汁的比例可按自己口味进行调整。

3、水果椒烫和焖的时间不要太长,否则吃起来就过于绵软,没有嚼头。如果想吃脆一点,皮又要剥得很干净,可以焖好以后放冰水里泡一会儿,这样皮就比较容易剥下来了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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