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干炸羊肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:手心相靠 查看源文
干炸羊肉属于家常菜谱,主要食材羊肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干炸羊肉的做法图片
原  料:
羊后腿肉、油(油炸用)。
葱末、姜末、料酒、盐、孜盐粒、辣椒粉、五香粉、孜盐粉、香炸粉、淀粉、芝麻[HaoChi123.com]
特  色:
干炸羊肉——儿时记忆中的那道美味年菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊后腿肉去掉筋后切成块备用。

2、在肉中加入除了香炸粉和淀粉、芝麻以外其他的调味料揉匀腌渍半个小时。

3、4、加入淀粉、香炸粉和芝麻抓匀。

5、起锅热油,炸制羊肉,至约8分熟捞出,再放入油中复炸至表皮金黄色立即捞出。

6、捞出后放在厨房用纸上吸油即可上桌。

贴士:干炸羊肉是亦真记忆中美味的年菜之一,妈妈的那双巧手总是能让小时候的自己趴在厨房窗口看得目瞪口呆,妈妈在肉中放了一样又一样小罐子里的调味料,让自己并不很喜欢的羊肉膻味去的无影无踪,炸好后就伸小手拿一块迫不及待的放入嘴里,妈妈边说着小心烫,边熟练的炸上了另一锅羊肉块。那些儿时的美好回忆,一点一滴的留存在自己的记忆里,好好的、小心的保存着。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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