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火腿鹌鹑蛋焗蘑菇

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蔻蔻的甜与蜜 查看源文
火腿鹌鹑蛋焗蘑菇属于烤箱/微波,主要食材口蘑火腿鹌鹑蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
火腿鹌鹑蛋焗蘑菇的做法图片
原  料:
新鲜口蘑12个(内径5-6公分)、金华火腿2片、鹌鹑蛋12枚、香葱适量、色拉油少许。[HaoChi123.com]
操  作:
1、金华火腿切成碎末备用。

2、口蘑用流动的水略冲后,用厨房用纸吸干水份,去掉柄,码在刷了一层薄色拉油的烤盘内备用。

3、取一半量的火腿末分撒在蘑菇内部。

4、每只蘑菇内磕入一只鹌鹑蛋,撒上剩余的火腿末。烤盘放在灶眼上,中火焗8-10分钟至鹌鹑蛋成熟即可。

贴士:这道“火腿鹌鹑蛋焗蘑菇”,没有用一点儿盐,只是靠金华火腿的盐份来提味。蘑菇在焗烤时内部会有鲜美的汤汁渗出,这个汤汁同时又能把鹌鹑蛋炖熟。出锅前撒上点香葱碎,增色又增味。整只放进嘴里,蘑菇的脆甜,汤汁的浓鲜、火腿的陈鲜、鹌鹑蛋的口感,一应俱全。[HaoChi123.com]

营养价值:
口蘑 - 口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土... 全文 所有口蘑菜谱
火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。 火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华... 全文 所有火腿菜谱
鹌鹑蛋 - 又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”... 全文 所有鹌鹑蛋菜谱
所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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