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土豆胡萝卜烧羊腩

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
土豆胡萝卜烧羊腩属于家常菜谱,主要食材羊肉土豆胡萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
土豆胡萝卜烧羊腩的做法图片
原  料:
羊腩、土豆胡萝卜、葱姜片、八角、肉桂、小米椒、花椒、料酒、生抽、老抽、油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
土豆胡萝卜烧羊腩——爱上便会深爱。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊腩切成小块,提前用水浸泡去血水。

2、浸泡好的羊腩放入锅中,放葱姜片加入冷水加热。

3、大火煮开后撇去浮沫,放入其他调料转小火炖煮约20分钟。

4、这时候将土豆和胡萝卜洗净去皮,切滚刀块备用。

5、起油锅爆香葱姜片和小米椒,放入土豆和胡萝卜翻炒至变色。

6、加入煮好的羊腩,烹入料酒加生抽和老抽翻炒上色。

7、加入没过羊肉的热水,大火煮开转小火大约20分钟。

8、大火收汁,加盐调味出锅撒香葱。

贴士:羊腩是贴着羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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