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鸭腿冬瓜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
鸭腿冬瓜汤属于羹/汤,主要食材鸭肉冬瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸭腿冬瓜汤的做法图片
原  料:
鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
去燥滋养的鸭腿冬瓜汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸭腿洗净后斩块。

2、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫。

3、冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿。

4、将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开。

5、加料酒去腥,转小火慢炖1小时。

6、加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧。

贴士:
1、鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美,营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。

2、我用3个鸭腿代替了鸭肉,炖这汤用鸭肉也可以的哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层... 全文 所有冬瓜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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