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韩国泡菜秘制五花肉卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:菁厨乐园 查看源文
韩国泡菜秘制五花肉卷属于私房菜谱,主要食材五花肉白菜,口味甜辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韩国泡菜秘制五花肉卷的做法图片
原  料:
韩国泡菜、五花肉、姜、蒜、耗油、料酒、生抽、老抽、佐料、白糖、香油、胡椒粉、八角、香菜[HaoChi123.com]
特  色:
韩国泡菜秘制五花肉卷——让人禁不住要多添碗饭。甜辣香味,肥而不腻,荤素搭配的层层美味。[HaoChi123.com]
操  作:
一、烹饪步骤:
1、把买回来的五花肉洗净,放进烧开水的锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟。

2、把买回的韩国泡菜,切片,用一个乐扣保鲜盒装起来放进冰箱保鲜那一层冰一下。

3、把煮好的五花肉出去盛盘,沥干水备用。

4、热锅热油,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面放进油锅里,把猪皮的一面煎成金黄。

5、在煎的过程中适当的把五花肉立起来,使其更好地把五花肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻。

6、把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用。

7、将五花肉切成1厘米左右的肉片。

8、把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,大火烧热,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味。

9、打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、耗油、糖、佐料、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味;再打开锅盖,加入适量鸡精、胡椒粉、香油,转为大火,使其充分收汁。

二、包裹步骤:
1、把切好的韩国泡菜铺平在盘子里,放上秘制好的五花肉片。

2、然后用韩国泡菜将秘制五花肉包裹成卷。

3、取出洗净的一根香菜,放在韩国泡菜秘制五花肉卷下面。

4、把香菜的两头系上即可。

贴士:韩国泡菜秘制五花肉卷辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,还肥而不腻,沁着丝丝甜辣香味。美味开胃,非常下饭,让人禁不住要多添碗米饭。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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