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紫苏土豆焖排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Oo妖妖o 查看源文
紫苏土豆焖排骨属于家常菜谱,主要食材排骨土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
紫苏土豆焖排骨的做法图片
原  料:
排骨500克、土豆150克、紫苏2克。
植物油适量、料酒10克、盐2克、蚝油5克。[HaoChi123.com]
特  色:
营养美味的快手家常菜——紫苏土豆焖排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆去皮切块(可以稍微大块一点),然后用清水泡着(防氧化)。

2、紫苏去梗摘叶用水清冼干净。

3、排骨用水洗净后,烧热一锅水,倒排骨进去,等排骨颜色变后就捞出。

4、热油锅,倒入排骨后翻炒两分钟。

5、倒入料酒,再继续翻炒。

6、倒入1汤匙蚝油,继续翻炒,让排骨颜色都变均匀。

7、倒入土豆,然后再继续翻炒(小火)三分钟左右。

8、加入切碎的紫苏。

9、倒入差不多没过排骨土豆的水,撒上一点盐,然后盖上锅盖,中火慢慢焖至水份变浓后收汁即可上碟食用。

贴士:
1、排骨先用热水煮下就是把排骨的腥味去掉。

2、土豆切块后一定要用清水浸泡,否则氧化后颜色素就不漂亮了。

3、紫苏有提升去腥味的作用,所以用来焖排骨可以让排骨更入味与增香。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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