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南瓜鸡头米甜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阿咪的随心所欲 查看源文
南瓜鸡头米甜汤属于饮品/甜品,主要食材南瓜芡实,口味,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
南瓜鸡头米甜汤的做法图片
原  料:
操  作:
1、南瓜去皮切块,放电饭锅内加入冰糖用煮稀粥功能煮熟。

2、鸡头米放开水中煮一滚捞起来加入南瓜汤中。

贴士:
1、橙黄色的南瓜配上洁白圆润的鸡头米,冰糖的甜水浸养着它们,光颜色就够诱人的了,尝一口,南瓜的清香,鸡头米的宁揪揪,哇,一口下去,芳香溢齿,真是人间的美味之甜品啊。

2、鸡头米千万不可久煮,滚一下就OK了,否者口感就不Q啦。

3、鸡头米:与鸡无关,是水生作物芡实的别称。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙,所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。

4、芡实有南芡和北芡之分。北芡在全国广泛分布,茎叶果实上遍布尖刺,果实小。而南芡,则是北芡经过千百年来培育而成,除叶子背面仍有尖刺外,茎、果实的刺已消失,便于栽培。果实比北芡大几倍。只有在苏州葑门南塘种植。南塘也叫南荡,固此稀有特产,也称南荡鸡头米。

5、其果肉色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,即称鸡头肉,是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工,鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品,所以价格相对较贵。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
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