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芳香水晶虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Bonnie 查看源文
芳香水晶虾属于家常菜谱,主要食材虾肉,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芳香水晶虾的做法图片
原  料:
鲜虾、木耳、黄椒、红椒、葱姜蒜末。
盐、鸡精、白糖、黄酒、水淀粉。[HaoChi123.com]
特  色:
芳香水晶虾——晶莹剔透,鲜香四溢。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好食材。

2、将鲜虾剥出虾仁放入葱姜水中浸泡去腥,再加盐、黄酒腌制。

3、虾仁开背铺平。

4、沾上干淀粉,用擀面杖敲打至虾仁变成虾片备用。

5、将虾片放入开水中,加入食用油,煮至变色。

6、捞出放入有冰块的冰水中过凉。

7、锅中加适量油,下葱姜蒜末爆香。

8、放入木耳、芦笋、红椒、黄椒,稍炒。

9、放少许清水,放入盐、白糖、黄酒,放入虾片翻炒均匀,加鸡精出锅即可。

贴士:我这里没有小虾,只能用大虾,如果用小虾味道更佳。敲打虾的时候,一定要先把水吸干再裹上生粉轻轻敲打,但是粉也不可放太多,否则会影响口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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