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羊腩萝卜煲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
羊腩萝卜煲属于羹/汤,主要食材羊肉白萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
羊腩萝卜煲的做法图片
原  料:
羊腩、白萝卜
葱姜片、尖椒、花椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将羊肉切小块,用水浸泡取血水,中间换几次水沥干。

2、萝卜洗净刮去皮切成小块焯水,略煮一会儿捞出过凉水备用。

3、葱姜切片,尖椒切碎备用。

4、起油锅放入花椒爆香捞出不用。

5、放入葱姜片和尖椒爆香,放入沥干水分的羊肉翻炒。

6、加入糖和料酒翻炒片刻,加入生抽和老抽翻炒上色。

7、加入萝卜块翻炒上色,加入适量热水煮开转小火慢炖至萝卜熟。

8、加入盐大火收汁即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
白萝卜 - 又名莱服、萝卜。 白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜... 全文 所有白萝卜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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