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什锦酱炒面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美厨婷婷 查看源文
什锦酱炒面属于精品主食,主要食材面条鸡肉,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
什锦酱炒面的做法图片
原  料:
鸡胸脯肉、胡椒粉、葱蒜、料酒、盐、蚝油、淀粉、生抽、胡萝卜、甜玉米粒、豌豆粒、红椒、黄瓜面条[HaoChi123.com]
特  色:
美味营养午餐——什锦酱炒面。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡胸脯肉切丁,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制五分钟以上。

2、胡萝卜、红椒、黄瓜切丁,玉米粒豌豆粒解冻备用。

3、水开后煮面,开锅后一分钟即可捞出沥干水分,加几滴橄榄油拌匀(防止粘连),橄榄油少许即可,多了腻。

4、热锅凉油,葱蒜爆香,倒入鸡丁炒制断生,倒入适量蚝油继续翻炒。

5、炒出鸡肉香味后,倒入胡萝卜、黄瓜、红椒丁,再加适量生抽翻炒均匀。

6、放一勺半甜面酱(根据自己口味)翻炒出酱香味儿后,倒入玉米豌豆粒,这时侯转小火炒,以免干锅。

7、翻炒均匀后,放适量盐和水转大火。

8、开锅后,倒入面条翻炒均匀,根据自己口味,再加入(半勺)甜面酱,面的酱香会更浓郁。

9、大火快速翻炒到汤汁收浓出锅。

贴士:鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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