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西葫芦炒牡蛎

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:手心相靠 查看源文
西葫芦炒牡蛎属于韩国料理,主要食材牡蛎西葫芦,口味鲜咸,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
西葫芦炒牡蛎的做法图片
原  料:
西葫芦250克、牡蛎100克、青红尖椒各一个(亦真没有放,亦宝不能吃辣)。
香油2毫升、食用油20毫升、虾酱5克(家人不大喜欢虾酱的味道,所以没有放,建议喜欢的可以放入才有正宗的韩式风味哈)、盐、味精各适量、蒜末2克。[HaoChi123.com]
特  色:
鲜美营养的家常小炒——西葫芦炒牡蛎。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牡蛎用盐水清洗沥水备用。

2、西葫芦洗净切薄片用少许盐拌匀,青红尖椒切细丝。

3、锅中加热食用油,爆香蒜末,放入挤干净水分的西葫芦片翻炒下。

4、放入牡蛎肉和青红尖椒丝翻炒片刻。

5、稍微盖上盖子煮2-3分钟,放入虾酱、盐、香油和味精调味炒匀。

6、出锅装盘。

贴士:
1、牡蛎也可以用干海蛎泡发后来做。

2、西葫芦不能煮的太软,稍煮出汤汁即可,如果喜欢吃清脆的可以不煮直接炒一下出锅。

3、听说有些人在料理牡蛎的时候不进行清洗直接烹饪,我建议还是用盐水清洗下比较放心,营养不会损失太多的。

4、牡蛎富含多种营养素有平肝潜阳、滋阴安神、化痰、固精和止带的作用,西葫芦有润泽肌肤的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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