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卤虾爬子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雁子 查看源文
卤虾爬子属于卤/酱/腌,主要食材皮皮虾,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
卤虾爬子的做法图片
原  料:
虾爬子一斤、白酒50克、生抽50克、大料、花椒、糖、姜、葱段、蒜、红辣椒、盐少许、纯净水100克。[HaoChi123.com]
特  色:
美味正当季——卤虾爬子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、虾爬子用流水冲洗干净。

2、小锅到入小半碗水,放入大料、花椒,生抽、糖、盐煮开,待凉。

3、葱,姜切片,蒜拍扁,辣椒切断备用。

4、待调味汁凉后加入100克纯净水调匀,放入虾爬子(调料汁要没过),盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了。

贴士:虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,属于甲壳纲虾蛄科,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产。[HaoChi123.com]

营养价值:
皮皮虾 - 又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。 口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合,背面头胸甲与胸节明显。腹部七... 全文 所有皮皮虾菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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