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香卤鸡爪

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
香卤鸡爪属于卤/酱/腌,主要食材鸡爪,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香卤鸡爪的做法图片
原  料:
鸡爪10只、干红辣椒、花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、李锦记卤汁、生抽、糖、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
好吃不能抵御的香卤鸡爪。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡爪洗净剪去趾甲。

2、姜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,放入锅中添加适量水。

3、放入鸡爪,大火煮开撇去浮沫。

4、添加李锦记卤汁,生抽,适量盐和一小撮糖,转中小火煮约15分钟(我没看住多煮了几分钟)。

5、关火浸泡在卤汁中约12小时,第二天卤汁都已经成了皮冻。

[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文 所有鸡爪菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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