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清炒野喇菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:甜点阿婆 查看源文
清炒野喇菜属于素食,主要食材辣椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清炒野喇菜的做法图片
原  料:
野喇菜、干红辣椒、葱、姜、植物油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
看一盘野菜是怎样被端上餐桌的,还带着泥土的芳香,清香爽口。[HaoChi123.com]
操  作:
1、野喇菜剪去黄叶、老根,洗净。

2、开水焯一遍。

3、放凉水冲洗两遍,去除苦涩味(或凉水浸泡一个小时)。

4、挤干野喇菜的水分,如果野菜长老,颗大,要切几刀。干红辣椒切段,葱、姜切末。

5、热锅放植物油,炸香葱、姜。

6、下入野喇菜翻炒几下,放盐,出锅。

贴士:野喇菜(方言),学名是什么我没查到,有知道的告诉我。听老人们讲,前一年油菜籽(漫山遍野开小黄花,可以榨油的那种)洒落在地里,第二年自然生长出来的野菜就是野喇菜(没有考证啊)。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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