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甜蒜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
甜蒜属于卤/酱/腌,主要食材,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
甜蒜的做法图片
原  料:
要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选白皮大蒜,白皮大蒜最适合腌制。
两小勺盐、3勺白醋、、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)。[HaoChi123.com]
特  色:
糖蒜的腌制方法——腌出爽脆可口的甜蒜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。

2、把大蒜泡入盐水中,侵泡2天。

3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

5、调糖醋水,3勺白醋。

6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)。

7、调好糖醋水,倒入罐子内。

8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。

贴士:
1、先用盐水侵泡大蒜2天,泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很重要。

2、糖和醋的比例是2:3

3、每天打开盖子翻滚一次。[HaoChi123.com]

营养价值:
- 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不... 全文 所有蒜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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