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红烧鸡蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:安安 查看源文
红烧鸡蛋属于零食/小吃,主要食材鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红烧鸡蛋的做法图片
原  料:
鸡蛋5个、大料2瓣、干红辣椒2个、生抽5毫升、白糖10克、盐3克、鸡精2克、植物油10毫升。[HaoChi123.com]
特  色:
春运回家路上少不了的佐餐小食——红烧鸡蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡蛋放入锅中后倒入没过鸡蛋的清水。

2、盖上锅盖准备煮鸡蛋。

3、不揭锅盖将煮好的鸡蛋再闷2分钟。

4、将煮好的鸡蛋盛入盘中。

5、将煮好的鸡蛋剥去鸡蛋皮。

6、用热油炒香葱花。

7、放入鸡蛋翻炒均匀。

8、放入大料、干红辣椒、酱油、白糖这些调料。

9、在锅中倒入约250毫升清水。

10、烧至鸡蛋着色均匀、锅中留有少许汤汁时加盐和鸡精调味。

贴士:
1、制作中的关键点:
1)最好用生抽,生抽的颜色较深,更容易使鸡蛋表面上色,看上去更有食欲。

2)烧制时应不时地翻动鸡蛋,使鸡蛋的表面都能在汤汁中烧制一段时间,着色更均匀。

3)不宜将锅中的汤汁都烧干,应留有少量汤汁,因为烧好的鸡蛋蘸汤汁食用味道更好。

2、每天对着电脑工作的人常吃些鸡蛋等富含蛋白质的食物,能抗辐射。

3、鸡蛋的营养价值较高,还含有较多的卵磷脂,血胆固醇水平正常的高血压患者,每周吃3-4个鸡蛋不会有不良影响。

4、血胆固醇高及高血压合并冠心病者,吃鸡蛋时最好不吃蛋黄,因为胆固醇主要存在于蛋黄中,但可以吃鸡蛋白。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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