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意式西葫芦番茄汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
意式西葫芦番茄汤[图解]属于意大利菜,主要食材西葫芦西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
土豆、绿西葫芦、黄西葫芦番茄番茄酱、素高汤。[HaoChi123.com]
特  色:
夏季浪漫浓情汤品让女人喝到骨子里。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆削除外皮,切丁。


2、将绿、黄西葫芦分别切成小丁。


3、将番茄切成丁。


4、制作素高汤,锅内倒入2公斤泉矿水,将大白菜、平菇、冬瓜、玉米棒放进去煮。沸腾后,改用小火慢慢熬煮2个小时,将素高汤过滤,蔬食材取出备用。热锅,倒入橄榄油先炒番茄酱,再陆续放入番茄丁、土豆丁一起拌炒。


5、拌炒至所有的蔬菜料软熟后,再加入素高汤、月桂叶、新鲜百里香,者至沸腾后,转中小火继续煮约10-15分钟,待所有的蔬菜料全部煮熟,最后再加入盐、胡椒粉调味即成,将汤品倒入汤碗中。


6、热锅,倒入橄榄油,放入绿、黄西葫芦丁煸炒,直至炒熟,最后放在汤面上即可。


7、享受美味吧!


贴士:
1、意大利人总是习惯守在炉火边,花费大量的时间烹调。至于食物搭配的食材,从田园蔬菜到各式新鲜的各地农产特色而变化。

2、食材本身蕴含着大地丰富的能量,具有像火一般的特性,同时能为我们带来活力。除此之外,食物也非常注重烹调和享用料理时的心情,我们相信情绪也会影响食物的能量。因此,以轻松的态度做料理、用愉悦的心情享受健康的食物,便是我们的烹饪精神。

3、人们都喜欢好的东西。享受美食一直是美食家追寻的快乐体验,但却也可以说是一种折磨。快乐体验是因为我们努力往好品质的境界迈进,我们可以享有美好的体验,也能让其它人体验这些烹饪的乐趣。但事实上,在欧洲美食文化发展最蓬勃的地方,却也是天主教影响最深的地方。

4、在我看来,我们将来如何对素食发展发挥作用,对素食、食材以及口味等教育可能是最重要的贡献,对自己的烹调方式做根本的改变,把口味带到一个比较科学的境界。对我们来说,在出品真正地具有良好品质的素味工作坊,将更具有意义。

5、这道家常的意式家庭蔬菜汤,里面的蔬菜可以换成冰箱里现有的材料取代,别特地为了这道料理大费周折买菜!意式西葫芦番茄汤重点在于,最后一定会加入绿、黄西葫芦丁,喝的时候再拌匀就好喽。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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