123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慈实素食 查看源文
芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁属于意大利菜,主要食材蘑菇起司,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁的做法图片
原  料:
松茸、荠菜、馄饨皮、甜菜头、芝士(起司)、鲜奶油、罗勒青酱。[HaoChi123.com]
特  色:
当季盛产的食材是最好烹调的不二法门。[HaoChi123.com]
操  作:
1、甜菜头洗干净,刨皮,切成适量的块。然后放进榨汁机中,榨取甜菜汁。

2、冬笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成小粒待用。

3、荠菜择掉须根、黄叶子,清洗干净,控干水分,入热水锅焯水。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成细末待用。

4、冰鲜松茸解冻,然后切小粒待用。

5、起锅,锅内倒少许初榨橄榄油,放入冬笋粒、松茸粒略微煸炒,调味盐、蘑菇精拌匀,倒出。待冷却后,拌入荠菜末,制成馄饨馅料。

6、馄饨皮超市买现成的,省事。取一片馄饨皮,放入小块步骤(5)馅料,四周涂抹少许水,对折叠。再折叠,将剩余的三分之一的饼皮朝下放置,食指沾水,将余下的两头捏合起来即可。

7、起锅,锅内倒入步骤(1)甜菜汁,煮开,调味调味盐、蘑菇精拌匀,勾一点点薄芡。

8、取盘,盘中放入不锈钢圆模,将步骤(7)甜菜汁,用茶匙慢慢淋入,成薄薄的一层圆圈。

9、另起锅,锅内烧水,锅内水烧开,将馄饨放入,烧开,馄饨全部浮起,片刻,即熟捞起。馄饨二个放入步骤(8)不锈钢圆模中。

10、另起锅,锅内放少许奶油、芝士,加少许水,烧热,制成芝士奶油沙司。

11、将芝士奶油沙司淋在馄饨之上,最后用火枪略微烘烤馄饨、芝士奶油沙司,取出不锈钢圆模,在盘二端淋入罗勒青酱即可。

贴士:
1、每个季节的食材都有不同特色,也有不同的处理与食用方式。一种节日的经典料理,就象征一种庆祝季节的方式,而且是经过时间考验的:想象一下,在圣诞节当天享用一份芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁之后,再来一块装饰着蓝莓与鲜奶油的红白蓝三色草莓酥饼,或是在感恩节享用的蔓越莓酱以及南瓜派大餐。

2、每道应景的传统菜肴都是那个季节与场合的完美诠释,如果你不认同这样的说法,那就试想一下同样场景但食物对调后的感觉!每个季节也有当季应景的饮料,例如夏季往往会搭配口感轻盈的冰沙与果醋,而冬季则适合口感饱满的热饮。

3、无论是一熟甜的甜菜汁,或是一个香滑如丝的馄饨,任何不经意料理就能上桌的完美食材,都是极味之物。但在现实世界中,完美食材毕竟十分罕见,大部分食材经过东加西减之后,风味还能更上一层楼。馄饨淋上一些芝士奶油汁会变得更浓郁,薯条蘸一点番茄沙司会顺口得多。

4、不管烹调什么食物,知道何种香草、香料或其它调味最能带出风味,是每个煮妇都应该掌握的重要知识。接下来特别介绍的美味尚品现代风味组合。[HaoChi123.com]

营养价值:
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
起司 - 又名奶酪、乳酪、芝士、计司。 奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其... 全文 所有起司菜谱
所属菜系:
意大利菜 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上,优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达,其中以面条、奶酪、色拉米肉肠... 全文 所有意大利菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航