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鲜鲍鱼焖走地鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
鲜鲍鱼焖走地鸡属于家常菜谱,主要食材鲍鱼鸡肉,口味鲜香,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲜鲍鱼焖走地鸡的做法图片
原  料:
鲍鱼15只洗净去肠脏、走地鸡1只斩件、姜5片、香葱4棵切段。
生抽1汤匙、老抽小半汤匙、少许食盐、白砂糖小半汤匙、玫瑰露酒1汤匙。
[HaoChi123.com]
特  色:
周末的大餐——鲜鲍鱼焖走地鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先将鸡块用调味料拌勻匀腌20-30分钟(老抽、玫瑰露酒除外)。

2、烧热2汤匙油,加入姜片、葱白爆香。

3、下入鸡块爆炒均匀,洒入玫魂露酒继续炒均匀。

4、加入鲜鲍鱼和老抽炒匀,加点开水加盖煮5分钟左右。

5、开锅盖转大火收汁,加入食盐、香葱炒匀即可。

贴士:这种鲜鲍鱼,用刷子刷洗其壳干净后,用不锈钢汤匙将鲍鱼肉整粒挖出,去除内脏和中间与周围的坚硬组织。还可以用粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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