123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

腊味萝卜干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:甜点阿婆 查看源文
腊味萝卜干属于湖北菜,主要食材腊肉萝卜,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腊味萝卜干的做法图片
原  料:
腊肉、萝卜干、干红辣椒、青蒜苗、植物油、盐、姜、老抽。[HaoChi123.com]
特  色:
让你想家的味道——腊味萝卜干。[HaoChi123.com]
操  作:
1、萝卜干用温水泡发。

2、萝卜干切成1公分宽的条,腊肉切片。干红辣椒、青蒜苗切段,姜切末。

3、炒锅烧热,加入植物油,下入姜末、干红辣椒炸成香味,再放入腊肉片,炒至腊肉变成透明状。

4、放入萝卜干翻炒。根据腊肉的咸味,适量加入盐、老抽调味、调色。

5、翻炒过程中,因为萝卜干吸水,可以酌情顺锅边加些水,制造点蒸汽使萝卜干柔软些。

6、萝卜干炒熟后,加入青蒜苗略翻炒几下即可出锅。

贴士:
1、腊肉是自制的,不含任何防腐剂,可以放心食用。如果保存时间长,太干不好切,可以在蒸锅中蒸15分钟再切。

2、萝卜干是做菜用不完的青萝卜,切片后,放暖气上烤或挂在绳上晾干的,要吃时提前用温水泡一下。萝卜干可以保存一个冬天。[HaoChi123.com]

营养价值:
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有... 全文 所有腊肉菜谱
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
所属菜系:
湖北菜 - 荆楚风味,以湖北菜为代表,简称鄂菜,以“咸鲜”味为本,讲究嫩、柔、滑、爽,善烹河鲜,以蒸菜驰名,富有浓厚的... 全文 所有湖北菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航