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猪蹄薏米汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
猪蹄薏米汤[图解]属于美容/护肤,主要食材猪蹄薏米,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
猪蹄半只(约800克)、小薏米300克、姜3片、鱼露少量。[HaoChi123.com]
特  色:
猪蹄薏米汤,我家婆媳三代人,用来补水润泽肌肤的一道汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、薏米跟淘米一样淘洗,把坏的薏米挑出来,再搓洗2-3遍,沥干水。


2、猪蹄在市场里让猪老板帮剁小块,并把表面的小毛刺刮干净。回家后,把猪蹄放入一个大容器里,烧一壶开水,往装有猪蹄的容器里加水。


3、泡洗过开水的猪蹄捞出来,放到另一个容器里。这样的好处是,可以把剁猪蹄时粘在肉里的小骨渣沉淀在容器底部。把泡洗后的猪蹄捞到另外一个容器的又一个好处是,能把洗的过程肉吸取的水分排出。


4、把清洗干净的猪蹄放到电饭锅内胆里,再放入淘洗干净的薏米。姜片一同放入锅中,可去除薏米的寒性和猪蹄的腥味,一举两得。


5、往电饭锅内胆里注入开水。这次的水量要高出食材两公分,因薏米我没有提前浸泡,所以要预留水分让薏米吸收。


6、将电饭锅内胆放进电饭锅里,按煲汤键功能,约2小时完成。程序结束后加鱼露调味。


7、深秋,缓解紧绷肌肤的一道汤,做法简单又好喝,要多做给家人喝。


贴士:
1、薏米又名薏仁,性寒,脾胃差的人建议,把薏米炒后再吃。

2、薏米为干货,如煲汤时间不允许,可提前浸泡一个晚上。但煲出的薏米味道会逊色。

3、干薏米煲汤的好处是,边浸泡边煲煮,这样薏米完全吸取猪蹄释放出的鲜味。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老... 全文 所有猪蹄菜谱
薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实... 全文 所有薏米菜谱
所属菜系:
美容/护肤 - 科学研究发现,当皮肤里水分、微量元素和维生素含量充足时,皮肤就细腻光滑、有弹性,反之缺乏水分、微量元素和维... 全文 所有美容/护肤
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