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三汁汤圆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天堂游 查看源文
三汁汤圆属于零食/小吃,主要食材糯米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
三汁汤圆的做法图片
原  料:
三汁板烧汤圆:糯米粉300G(分三份)、砂糖30G(分三份)、盐少许、抹茶粉10G。
三汁(酱油烧汁/传统红糖汁/日式红汁):红糖1块(约80G)、烧烤汁、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉、红豆、豆沙各适量。[HaoChi123.com]
操  作:
一、三汁板烧汤圆:
1、100G糯米粉1份加入10G砂糖,1份加入10G抹茶粉和砂糖,一份加入少许盐,再各自加入适量热水搓成光滑粉团。

2、每个粉团揪下15-20G左右小团搓成圆下锅煮至浮起捞起用竹签穿起备用。

3、铁板烧至滚烫,放入糯米团子烫至表面微焦装盘备用。

二、三汁(酱油烧汁/传统红糖汁/日式红汁):
1、红糖加入少许水煮至融化,倒如少许生粉水勾芡即成传统红糖汁。

2、烧烤汁混合少许酱油,砂糖,水煮融化后倒入生粉水勾芡即成酱油烧汁。

3、适量水加入少许红豆沙煮融化后,加入少许砂糖,蜜红豆煮片刻,倒入生粉水勾芡即成日式红汁。

4、咸味汤圆浇上酱油烧汁,原味甜汤圆浇上红糖汁,抹茶汤圆浇上日式红汁。

贴士:除了铁板,还可以用平底锅煎香,加入牛油或者色拉油烧热了把汤圆加入,煎差不多拿出马上浇上汁水吃最正点。[HaoChi123.com]

营养价值:
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