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黄瓜拌猪耳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:苧靜臸逺6877 查看源文
黄瓜拌猪耳属于凉菜/拌菜,主要食材猪耳黄瓜,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黄瓜拌猪耳的做法图片
原  料:
猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量。
香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,放入盘内。

2、黄瓜拍成段,香葱洗净切丝;干辣椒切碎。

3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入。

4、用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味。

5、捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。

贴士:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪耳 - 每100克猪耳中,能量:794kj,水分:69.4g,蛋白质:22.5g,脂肪:11.1g,碳水化合物:0g,灰分:0.4g,视黄醇:... 全文 所有猪耳菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短... 全文 所有黄瓜菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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