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姜汁莲藕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:手心相靠 查看源文
姜汁莲藕属于凉菜/拌菜,主要食材,口味酸甜,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
姜汁莲藕的做法图片
原  料:
嫩莲两节、姜泥1大匙。
糖1大匙、盐半小匙、白醋2大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
姜汁莲藕——脆嫩爽口的快手养生小菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将嫩莲藕洗净去泥沙去头尾削皮后切成片,放入醋水中浸泡(醋水的比例是1:10)。

2、锅中倒入适量水煮沸,放入莲藕稍微焯烫一下捞出沥水,将所有调味料与莲藕混合拌匀即可。

贴士:
1、莲藕要选比较嫩的部分来凉拌,老的部分适合煮汤吃。

2、经过醋水的浸泡莲藕不会氧化发黑直到吃到嘴里都还是洁白无瑕的。

3、莲藕是可以生食的,所以焯水的时候不要焯的时间过长,否则口感变面就不再爽脆了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 又名生姜、黄姜、均姜。 为植物姜的干燥根茎或鲜根茎,多年生草本植物。 姜供食用的部位为不规则的块茎,呈灰白或... 全文 所有姜菜谱
所属菜系:
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