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冰花蕾丝煎饺

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:天的那1边- 查看源文
冰花蕾丝煎饺属于精品主食,主要食材白面猪肉海参,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
冰花蕾丝煎饺的做法图片
原  料:
猪绞肉、芹菜海参木耳、葱姜末、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、糖、盐。
香油、花生油、适量水、饺子皮。
冰花:淀粉10克、水120克搅匀备用。[HaoChi123.com]
特  色:
海参鲜肉芹菜馅冰花蕾丝煎饺。[HaoChi123.com]
操  作:
1、海参和木耳提前泡发好备用(没有也可以不加)。

2、芹菜洗净,控干水分备用。

3、肉馅放入容器中,加入切碎的葱姜末,木耳和海参。

4、继续加入料酒,糖,蚝油,花椒粉,生抽,盐,适量水,顺一个方向搅拌均匀,腌制片刻。

5、此时准备将芹菜切碎,倒入适量油,包裹住芹菜末。

6、加入适量盐拌匀,倒入肉馅中搅拌均匀。

7、最后根据咸淡添加盐和香油搅拌均匀就可以包了。

8、中小火加热,不粘锅抹适量油,放入饺子,小火煎至饺子表面没有水分。

9、此时将搅拌均匀的淀粉水,倒入小火慢煎。

10、煎至没有水分变干后,关火取一个盘中倒扣在锅上快速翻转,饺子整齐的扣在盘中。

贴士:这次依然是连芹菜叶也没有丢弃,太喜欢它的清香味道了,习惯了包水饺之类的加一点海鲜提味,所以这次也不能免俗,加一个海参也不怕走味,更多了些营养,做成了美美的冰花煎饺,外脆里嫩鲜美无比。[HaoChi123.com]

营养价值:
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