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泡菜酸菜鲩鱼打边炉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大家姐coco 查看源文
泡菜酸菜鲩鱼打边炉属于砂锅/火锅,主要食材草鱼白菜,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
泡菜酸菜鲩鱼打边炉的做法图片
原  料:
这是在超市代为宰好的鲩鱼,回家洗干净沥干水分。

鸡蛋辣椒豉油、姜片、清水、油、酸菜、泡菜、一小块冰糖、植物油、食盐。[HaoChi123.com]
特  色:
温暖你的胃——醒胃泡菜酸菜鲩鱼打边炉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲩鱼在超市要店员代为宰好,两边起鱼肉,骨切段,鱼腩和鱼肉回家自己切片和块状。

2、鱼肉比平常的切厚点就不会容易烂,但也不要切太厚。我喜欢顺着鱼尾的方向打斜切,这样就不会切断那些小小的鱼刺。

3、先将鱼片用鸡蛋白拌匀备用,准备些辣椒豉油。

4、鱼头鱼骨用姜片煎香,加入清水烧开倒入电火锅内,用来做汤底。

5、用油爆下酸菜。

6、加入切段的泡菜拌匀,再加入适量的清水和一小块冰糖煮滚,倒入电火锅内,加植物油和食盐调味。酸酸辣辣开胃的鱼锅可以开刷了。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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