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大块腐乳烧排骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:最浪漫的狮 查看源文
大块腐乳烧排骨属于家常菜谱,主要食材排骨,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
大块腐乳烧排骨的做法图片
原  料:
猪小排500克、王致和大块腐乳2块。
花椒、八角、小茴香、干红辣椒、香叶适量、葱、姜、蒜适量。[HaoChi123.com]
特  色:
用中国的"奶酪"烧排骨——大块腐乳烧排骨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先将猪小排用水浸泡去血污备用。

2、将铸铁锅烧热放入少量的油烧热,放入花椒、八角、小茴香、干红辣椒爆香,加入葱、姜、蒜炒出香味放入材料1。

3、将腐乳压成泥状并倒入腐乳汤汁约100ML调成糊状倒入2中。

4、放入香叶盖上铸铁锅盖即可,此锅因有锁水功能可以做无水烹饪。为了掌握时间将锅盖的凹陷部位倒入水,待水干后肉也就熟了(没有此锅的方法同前3步,只是第4步需加入平时炖肉所需的水量,要一次加满炖至肉熟,收干汤汁即可)。

贴士:烧腐乳排骨可谓简单的不能再简单的菜了,不用放盐只需加入红腐乳汁就OK了,味道咸鲜适口,热天吃起来也不让人起腻,充分挑逗你的味蕾。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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